有（yǒu）机（jī）农业介（jiè）绍 
联合国食品法典委员（yuán）会对有机农（nóng）业（yè）的定义：有机农业是促进和加强包括（kuò）生物多样（yàng）性、生（shēng）物循环和土壤（rǎng）生物活动的农业生态（tài）系统健康的整（zhěng）体生产管理系统。有机（jī）农业生产系统基于明（míng）确和严（yán）格的生产标（biāo）准，致力（lì）于实现社会、生态和经济持续性（xìng）的（de）较佳化。

有机农业的特征：
· 不（bú）使（shǐ）用人工合成物（wù）质如化学农药、化（huà）肥、生长（zhǎng）调（diào）节剂、饲料添加（jiā）剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自（zì）然保持和（hé）谐一致，采用一系（xì）列与生态和环境友好（hǎo）的（de）技术，维持一种可（kě）持续稳定发展的农业生（shēng）产过程； 
· 不采用（yòng）基因工程获得的生物（wù）及（jí）其产物。

有（yǒu）机（jī）产品介绍，简单的说，有机产品就是通过（guò）有机农业生（shēng）产体（tǐ）系生产出来（lái）的产品。有机产品的涵盖（gài）面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指可食用（yòng）的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有（yǒu）机农业生产资料，如有（yǒu）机肥料、生物农（nóng）药（yào）等；

此（cǐ）外，还（hái）有有机（jī）化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。 
目前（qián），有（yǒu）机（jī）产品中占绝大多数的（de）是（shì）有（yǒu）机食品，有（yǒu）机食品是生产加工过程中（zhōng）不（bú）使用农药、化肥（féi）、激素等人工合成（chéng）物质的环保（bǎo）型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同（tóng）组（zǔ）成我国的（de）安全食（shí）品（pǐn）。

我（wǒ）国政府关于《全（quán） 面（miàn）推进"无公（gōng）害食品行动计划"的（de）实（shí）施意见》中（zhōng）指出：从2002年开始，在全（quán）国范围内推进"无公害食品（pǐn）行动计划"，力争用5年（nián）左（zuǒ）右的时间，基本（běn）实现食（shí）用农产（chǎn）品无（wú）公（gōng）害生产（chǎn），保障消费（fèi）安（ān）全。有条件的（de）地方和企业（yè），应积极（jí）发（fā）展绿色和有机食品。 

有机（jī）产品需要符（fú）合（hé）以下（xià）条件（jiàn）： 
· 原料来自（zì）有机农（nóng）业生（shēng）产体系 
· 加工、包装（zhuāng）、运输、贮存（cún）、销售（shòu）过程中不受（shòu）污染 
· 完善的（de）质量控（kòng）制和跟踪审（shěn）查（chá）体（tǐ）系 
· 生产过程中对生（shēng）态破坏（huài）和环境污染较小 
· 独立的认证机（jī）构认证

有机产品（pǐn）认证的（de）基本要求（qiú） 
· 生产基本要（yào）求： 

生产基地在近三年内未使用过农（nóng）药、化（huà）肥等（děng）禁（jìn）用（yòng）物质；种子或种（zhǒng）苗未经基因（yīn）工程（chéng）技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作（zuò）和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其（qí）他环境问题；作物在（zài）收获、清洁、干燥、贮存（cún）和运输（shū）过程中应避免污（wū）染（rǎn）；在生产（chǎn）和流通过程中，须有完善的质（zhì）量控（kòng）制和跟踪（zōng）审查体（tǐ）系，并有完整的生产和（hé）销售（shòu）记录档案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证的产（chǎn）品和野生（天然）产品；获得有机认证的原料（liào）在（zài）zui终产品中（zhōng）所占的比例不（bú）少于95；只（zhī）允许使用天然的调料、色素（sù）和香料（liào）等辅助原料（liào）和有（yǒu）机认证标准中允许（xǔ）使用（yòng）的（de）物质，不允（yǔn）许使（shǐ）用人工合成的（de）添加剂；有机（jī）产品在生（shēng）产、加工（gōng）、贮（zhù）存（cún）和运输的（de）过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。 

有机（jī）产（chǎn）品（pǐn）认（rèn）证的益处 
· 用自然（rán）、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满（mǎn）足人类需求，实现（xiàn）可持续（xù）发展（zhǎn）； 
· 顺（shùn）应（yīng）国际市场潮（cháo）流（liú），扩大有机农业生产及有机（jī）产品出口（kǒu），提（tí）高产品市场竞（jìng）争力； 
· 满足国内（nèi）"绿（lǜ）色"、"环保（bǎo）"的消费需求； 
· 保护生产者，特别是通过有机产（chǎn）品（pǐn）的（de）增值来提高（gāo）生产者的收益，同时有机认证（zhèng）是消费者可（kě）以信赖的重要（yào）证明。