服（fú）务项目

新闻资讯

便捷3C产品认证：线上申请...

热（rè）门关（guān）键词

联系（xì）我（wǒ）们

地址：赣州市章贡区（qū）会昌路9号锦绣锦程4栋1202室

电话：0797-8409678

传真：0797-8409879

客服经理电话：13970722186 18970771486

邮箱：736703710@qq.com

网址：www.suining.shenghuo.chaozhou.14842.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com

萍乡（xiāng）如何（hé）在（zài）企（qǐ）业的建立和实施HACCP管理（4）

您的当（dāng）前位置：首页 >> 服务项目 >> 萍乡HACCP

萍乡（xiāng）如何在（zài）企业的建立和实施HACCP管理（4）

所属分类：萍乡（xiāng）HACCP
点击次数：
发（fā）布日期：2021/08/11
在（zài）线询价

详（xiáng）细介绍（shào）

4. HACCP计划的验证

HACCP计划的实施能否达到预期的目的（de）和效果（guǒ），企业应当建立对（duì）HACCP计划进行验证的程序，这些验证活动，除了上述所提（tí）到各关键点（diǎn）的验证外，还包括以下两种活动：

4.1.确（què）认。HACCP计划（huá）正式实施前，要确认HACCP计划的有效性。尤其是（shì）生产的原料或（huò）工艺发（fā）生了变化;验证（zhèng）数（shù）据出现相反的（de）结（jié）果;关键限（xiàn）的偏差反（fǎn）复（fù）出现;在危（wēi）害控（kòng）制方面有了（le）新的手（shǒu）段和信息;在生产中观（guān）察（chá）到了新的情（qíng）况;销（xiāo）售方式和（hé）用户出（chū）现变化等等情况。

4.2.审（shěn）核（hé）。主要方（fāng）式有两种（zhǒng）：

4.2.1.一是（shì）进行定期的内部审核；内（nèi）部审核的主要内容是：检查产（chǎn）品说明和生产（chǎn）流程图的准（zhǔn）确性（xìng）；检查关键控制点（diǎn）是（shì）否按HACCP计划的要求受到控制；生产（chǎn）过程是否（fǒu）是在规定的关键限内（nèi）进行操作；监（jiān）控记（jì）录准确否，是否是按照（zhào）规走的要求进行记（jì）录的；监控（kòng）活动是否是在HACCP计划规定的位置（zhì）进（jìn）行；监控活动是（shì）否（fǒu）按HACCP计划规（guī）定（dìng）的频（pín）率进行；当关键限出现偏离时有无纠（jiū）偏；监控仪（yí）器装置（zhì）是否按HACCP计划规（guī）定（dìng）的频率进行校准。

4.2.2.定期对成品进行（háng）检验分析（xī）。

4.2.3.审核应（yīng）由具有（yǒu）相应资格的人员负（fù）责（zé）进行，并且要形成相应的记（jì）录。