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新余什么是ISO22000食品安全（quán）管里体系

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新余什么（me）是ISO22000食品安全管里（lǐ）体系

所属分类：新余ISO22000认证
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发布日期（qī）：2018/03/31
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详（xiáng）细介绍

ISO22000：2005食物安（ān）全管理体系-对整个食品供（gòng）应链中组织的要求的出台可以作为技术性（xìng）标（biāo）准对企业建立有效的食品安全管理（lǐ）体系进行（háng）指导。这一标（biāo）准可以单（dān）独用于（yú）认（rèn）证、内（nèi）审或合同评审，也可与其（qí）他管理（lǐ）体系，如ISO9001：2000组合实施。

　　ISO22000采用了ISO9000标（biāo）准体系结构，在食品危（wēi）害风险识别、确认以及（jí）系统管理（lǐ）方面，参（cān）照了食品法典委员会（huì）颁布（bù）的《食品卫生通则》中有关（guān）HACCP体系和应用指（zhǐ）南部分。ISO22000的使用范围覆（fù）盖了食（shí）物（wù）链全过程，即种植、养殖（zhí）、初（chū）级加工、生产（chǎn）制造、分销，一直到消（xiāo）费（fèi）者使用，其中也包（bāo）括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全（quán）管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食（shí）品清（qīng）洁服务、食品包装（zhuāng）材料等。因此ISO22000的目（mù）的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、初级（jí）生产者、食品（pǐn）制造（zào）商（shāng）、运输和仓（cāng）储工作者（zhě）、转包商（shāng）到零售商和食品（pǐn）服（fú）务环节以及相关的（de）组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和（hé）配料（liào）生产者。

　　ISO22000适合于所有食品（pǐn）加工企业的标准，它是通过对食品链中任（rèn）何组织在生（shēng）产(经营（yíng）)过（guò）程中可能出现的危害(指产（chǎn）品)进行分析（xī），确定关键控（kòng）制点，将（jiāng）危害降低到消费（fèi）者（zhě）可以（yǐ）接受（shòu）的水（shuǐ）平。

　　ISO22000作为管理（lǐ）体（tǐ）系标准，要求组织（zhī）应（yīng）确定各种产品和(或)过（guò）程种类的使用（yòng）者和消费（fèi）者，并应考虑消费群体中的易感人群，应识别非预期（qī）但可能出现（xiàn）和产品不正确（què）的使用和操（cāo）作方法。一方面通过事先（xiān）对生（shēng）产（chǎn）(经营)全过（guò）程的分析，运（yùn）用（yòng）风险评估（gū）方式，对确认的关键控制（zhì）点进行有效的管理；另一方面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统失效的（de）后续（xù）补救手段，以减少食品安全事（shì）件对消（xiāo）费者遭受的（de）不良影响。该标（biāo）准也要（yào）求（qiú）组织与对可能影响其产品安全的（de）上、下（xià）游（yóu）组织进行有效（xiào）的沟通（tōng），将食（shí）品安全保证的概（gài）念传递到食品链中的各个环节，通过体系的（de）不断改进（jìn），系统（tǒng）性地降低整个食品链的安全风险。